Det här skriver:

om Margaretas Värdshus

Vid det här laget vet nog de flesta svenskar att kulturbebyggelsen i Gammelstad utanför Luleå är skyddat av FN-organet UNESCO. Och om någon organisation bestämmer sig för att K-märka Margareta Almlöws värdshusrörelse mitt i byn så är Gourmet de första att instämma. Den nära 200-åriga byggnaden rymmer en särdeles hemtrevlig krog - komplett med knarrande trappa, hemvävda mattor och kakelugnar. Krögarmadamen lagar även mat med stor ”hemma hos”-känsla. Ja här känns det ofta som om man äter hemma hos den matglada fastern på landet (vi har väl alla en sådan?). Från sin allra soligaste sida visar hon sig naturligtvis när det är de lokala råvarorna som trakteras - souvas, ripa, ren, löjrom och röding.

(Klicka för större bild.)

Margaretas Värdshus - med gastronomiska äventyr

Margaretas Värdshus ger besökarna en fulländad gastronomisk upplevelse. De Norrländska råvarornas fräschör förenas med det bästa från svenskt och internationellt kök till en kulinarisk höjdpunkt. Den svenske poeten Bo Setterlind var en ofta sedd gäst. Värdshuset till ära skaldade han ett minnesord ”Daglig glädje är daglig fest”

Glädjen av att njuta god mat, tillagad med kärlek, och serverad med äkta känsla för service är Värdshusets signum.

Margaretas Värdshus återfinns vid Världsarvet i Gammelstad. Under åren har Margareta bidragit med värdefull kunskap för bevarandet av den norrbottniska matkulturen. Utmärkelserna är många liksom lovorden kring henne.

Utmärkelser och engagemang

• Medlem i Gastronomiska Akademiens Vänner
• Styrelseledamot i Norrlands Gastronomiska Akademi
• Medlem i Svenska kökschefers förening
• Medlem i Chaine des Rotisserurs
• Medlem i Munskänkarna
• Finaldeltagare i tävlingen "Årets kock"
• Ett flertal omnämnanden i fackpress som "Sveriges Bästa Bord" och "Vägarnas Bästa Mat"
• Lagat mat i såväl TV och radio